Kuih Dari Tepung Ubi

Yang pastinya bahannya murah tapi dari segi rasa.

Kuih dari tepung ubi. Bila disebut kuih tempatan pastilah kuih tradisional yang terbayang di ingatan. Yang saya buat semalam adalah tepung boko ubi kayu. Resepi di bawah ini menggunakan sukatan cawan sahaja dikongsikan oleh cik puan mazs shaari di facebook. Lapisan atas 100 gm tepung beras 50 gm tepung ubi 50 gm tepung gandum 2 sudu teh garam 300 ml santan pekat 800 ml air.

Kuih tempatan biasanya dihasilkan dengan menggunakan bahan asas seperti tepung beras tepung pulut tepung ubi kayu gula melaka santan dan sebagainya. Resepi kuih tepung talam ubi kayu. Kuih keria kuih gelang bahan bahannya keledek oren 650gm 160gm tepung gandum untuk keledek oren saya guna 35 tepung x berat keledek 40gm tepung ubi sedikit garam untuk sira 4 sudu makan gula 1 2 cwn air kurang cara caranya 1. Ya kuih tempatan ialah kuih yang menggunakan bahan tempatan yang mudah didapati di negara kita.

Dari situ lah kuih ni melekat kat fikiran saya kerana kuih yang saya makan hari tu memang sedap sekali. Toskan keledek sehingga kering air 3. Lapisan bawah 700 gm ubi kayu parut timbang dan sejatkan air selama 15 minit 100 ml santan pekat 300 ml air 250 gm gula castor sedikit pewarna kuning. Sesuai dibuat sarapan dan minum petang.

Kuih ini menggunakan ubi kayu yang telah disagat dicampur dengan sagu ubi kayu santan dan perasa serta tidak memerlukan bahan asing seperti tepung sedikitpun. Tepung beras adalah tepung yang diproses daripada beras oryza sativa jenis tepung gluten free dan dibuat dari beras yang dikisar halus. Yang dihidangkan rumah tok pa tu adalah tepung boko beras. Kuih tempatan biasanya dihasilkan dengan menggunakan bahan asas seperti tepung beras tepung pulut tepung ubi kayu gula melaka santan dan sebagainya.

Tepung ini memang banyak digunakan dalam membuat kuih tradisional seperti kuih apam kuih lapis kuih talam dan juga sebagai bahan asas untuk bancuhan gorengan kuih goreng pisang goreng keladi dan sebagainya.